居酒屋大はし

席に着いてまず頼みたくなるのが、名物として親しまれている「肉どうふ」や「牛にこみ」です。大はしの煮込みはモツではなく牛肉を使ってじっくり煮込まれており、繊維がホロホロとほどける肉の旨味と、甘辛い醤油だれがしっかりと染み渡っています。豆腐にも肉の風味が移り、熱々の皿が運ばれてくれば自然とお酒が進みます。

そんな濃い口の煮込みに合わせる一杯には、焼酎に梅シロップを注ぐ梅割りや瓶ビール、ホッピーなどがよく合います。炭酸を加えて好みの濃さに仕立てるのも楽しく、すっきりとした喉越しが肉の脂をほどよく流してくれます。下町ハイボールや各種サワーも揃っており、その日の気分に応じた組み合わせが選べます。

壁の短冊から選ぶ一皿と店内の過ごし方

煮込みをひと通り味わったあとは、店内に張り出された短冊メニューを眺めながら次の肴を探す時間です。串かつや唐揚、さつま揚げといった揚げ物から、タンやナンコツの串焼き、さっぱりとした生野菜やみそキューリまで、小皿で手軽につまめる料理が並びます。木目調のコの字カウンターとテーブル席が広がる店内は活気があり、一人でも少人数でも、素早く頼んで気持ちよく飲み切る下町らしいテンポが心地よい空間です。

営業は平日夕方から夜にかけてで、土曜と日曜は定休日となっています。支払いは現金のみで席の予約には対応していないため、仕事帰りや散策の合間にふらりと立ち寄り、名物の鍋からよそわれる温かな一皿でさくっと喉を潤すのが似合います。